お茶の被覆作業がはじまりました。

お茶に黒いシート

昨日までの大雨と風から一転。
鹿児島はもう春に!!

桜も満開、家々の木々も色々な花が
咲き乱れ、やっと春一色に染まり出しました。

お茶の木も昨日までの雨で水を得て
新芽も一気に伸びそうです。

そんな、新緑の茶畑も、これから一転して
黒い茶畑に変化します。

これは黒いシートを被していき
太陽光を一時的にセーブします。
これは「被覆」といい、収穫前に遮光することで
お茶の葉の苦み成分の増加を抑え、
甘くまったりとしたお茶の葉に育てることが
できるのです。

もうこれが始まると7日~10日ほどで
新茶の収穫の始まりです!

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